Salta, en Argentine, est un régal pour les yeux, mais aussi un paradis pour les amateurs de gastronomie. La ville possède une scène culinaire dynamique où les plats et les saveurs traditionnels sont à l’honneur. Des petits restaurants locaux chaleureux aux restaurants haut de gamme, voici quelques-unes des meilleures adresses où savourer la cuisine authentique de Salta.
Peña Balderrama
Peña Balderrama est un restaurant réputé qui propose une expérience culinaire authentique, accompagnée de spectacles de musique et de danse traditionnelles. Régalez-vous de spécialités régionales comme la humita en chala (tamale de maïs), les tamales salteños (pâte de maïs cuite à la vapeur et garnie de viande) et le locro, un copieux ragoût de viande, de maïs et de pommes de terre. Profitez de l’ambiance animée et plongez dans les saveurs de la cuisine de Salta.
El Charrúa
Envie de goûter au célèbre bœuf grillé argentin ? Rendez-vous à El Charrúa. Cette parrilla est spécialisée dans la cuisine traditionnelle argentine, notamment les savoureux morceaux de bœuf, le chorizo (saucisse) et la morcilla (boudin noir). Accompagnez votre repas d’un verre de malbec, le célèbre vin rouge argentin, et savourez les saveurs d’un asado (barbecue) argentin classique.
El Solar del Convento
Installé dans un magnifique bâtiment colonial restauré, El Solar del Convento offre un cadre charmant et une carte mêlant saveurs traditionnelles et contemporaines. Goûtez leurs empanadas, un grand classique argentin composé d’une pâte garnie de différents ingrédients, et découvrez des plats régionaux comme le locro et la carbonada, un copieux ragoût de viande et de légumes.
La Criollita
Pour goûter à la cuisine de rue de Salta, rendez-vous à La Criollita, une adresse très appréciée des habitants, connue pour ses empanadas et autres en-cas.
Choisissez parmi différentes garnitures, notamment au bœuf, au poulet, au fromage et aux légumes, et découvrez les saveurs de ces chaussons salés. N’oubliez pas d’accompagner vos empanadas d’un verre rafraîchissant de la boisson traditionnelle de Salta, l’iconique « fernet con coca ».
Pueblo Viejo
Pueblo Viejo est un charmant restaurant qui marie les saveurs andines et méditerranéennes. Dégustez des plats créatifs comme le carpaccio de lama, le risotto au quinoa et la truite rôtie, qui mettent à l’honneur les ingrédients locaux et les traditions culinaires.
Son cadre chaleureux et ses saveurs uniques font de Pueblo Viejo une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie.
La scène culinaire de Salta reflète son patrimoine culturel, mêlant traditions autochtones et influences espagnoles. En dînant dans ces restaurants et établissements de premier plan, vous partirez pour un voyage culinaire qui célèbre les saveurs authentiques de Salta. Régalez-vous de délices gastronomiques, savourez des plats traditionnels et découvrez toute la richesse de la cuisine de Salta.